Il ristorante Nishikizushi sushi shop, in attività nella città di Saiki in Giappone, ha immaginato questi magnifici sushi a forma di carpa koi. Battezzati Nishikigoi no Sugatazushi, letteralmente sushi colorato a forma di carpa koï, questi sushi sono ricoperti da un finissima fetta di calamaro per assomigliare al famoso pesce asiatico. JunsKitchen ha anche pubblicato un video tutorial per insegnarvi a realizzare gli stessi sushi a casa vostra.
