Il Belgio è una terra sacra per gli amanti della birra, quindi questo è un pellegrinaggio obbligatorio da fare almeno una volta nella vita. Per fortuna, in Vallonia è appena stato inaugurato un percorso escursionistico di 300 chilometri da fare a piedi passando da un’abbazia trappista all’altra per assaggiare le birre di Chimay, Rochefort e Orval.
Questo percorso è stato studiato dall’Associazione dei Sentieri Escursionistici Belga, ed è pensato per tutti quelli che abbiano voglia di mettersi in cammino: dagli esperti di trekking appassionati di birra, agli appassionati di birra e basta che comunque saranno mossi dall’amore.
Al mondo esistono dodici birre trappiste, di cui solo undici sono ufficialmente riconosciute come autentiche, perché interamente prodotte un’abbazia cistercense, sotto il controllo della Comunità Trappista. Tre di queste birre di trovano in Vallonia, in Belgio, e sono, appunto,Rochefort, Orval e Chimay.