{"id":97821,"date":"2021-05-06T15:37:16","date_gmt":"2021-05-06T13:37:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.darlin.it\/?p=97821"},"modified":"2021-05-06T15:37:16","modified_gmt":"2021-05-06T13:37:16","slug":"la-scelta-dellue-rivoluziona-mondo-del-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.darlin.it\/?p=97821","title":{"rendered":"Ecco la scelta dell&#8217;UE che rivoluziona il mondo del cibo"},"content":{"rendered":"<p>La notizia \u00e8 ormai ufficiale: la Commissione europea ha dato il via alla commercializzazione degli alimenti a base di vermi della farina. Grazie al positivo giudizio dell&#8217;Efsa (l&#8217;Autorit\u00e0 europea per la sicurezza alimentare), i vermi essiccati potranno presto approdare sulle nostre tavole diventando un valido spuntino ricco di proteine o un succulento aperitivo, dal momento che il loro sapore sembra essere simile alle arachidi.<\/p>\n<p>Certo, dovremo farci l\u2019abitudine e il nostro occhio ma soprattutto il nostro palato dovranno ampliare i propri orizzonti: le larve sono le prime della lista ma al momento, sono undici le domande per insetti al vaglio dell\u2019Efsa per diventare nuovi alimenti all&#8217;esame dell&#8217;Efsa e i sostenibili insetti diventeranno nuovi ingredienti per gli chef.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La notizia \u00e8 ormai ufficiale: la Commissione europea ha dato il via alla commercializzazione degli alimenti a base di vermi della farina. Grazie al positivo giudizio dell&#8217;Efsa (l&#8217;Autorit\u00e0 europea per la sicurezza alimentare), i vermi essiccati potranno presto approdare sulle nostre tavole diventando un valido spuntino ricco di proteine o un succulento aperitivo, dal momento [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":97822,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[4144,4143],"class_list":["post-97821","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","tag-cibo-sostenibile","tag-terme-da-farina"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.darlin.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/97821","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.darlin.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.darlin.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.darlin.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.darlin.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=97821"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.darlin.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/97821\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.darlin.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/97822"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.darlin.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=97821"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.darlin.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=97821"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.darlin.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=97821"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}